La sartén es una herramienta imprescindible que se utiliza muchísimo tanto en la alta cocina como en la tradicional, ya que se trata de un útil de cocina muy versátil, que nos permite preparar todo tipo de platos. Disponer y saber cuáles son las mejores sartenes de inducción profesionales supone un cambio en el proceso culinario de toda cocina y, sin duda, marca la diferencia.
Gracias a nuestros años en el sector, pensamos que era momento de aportar nuestro granito de arena y traeros nuestro top 5 de las mejores sartenes de inducción profesionales, teniendo en cuenta calidad pero también precio.
Sartén modelo Teide – Comas and Partners
Fabricada mediante aluminio de altísima calidad de 4 milímetros de espesor. Con antiadherente QuanTanium®, el primer y único antiadherente que incluye una mezcla única de partículas de titanio; el mejor material actual para su uso en sartenes debido a que es el material con mayor dureza y más ligero conocido hasta el momento. Además, resiste a la corrosión y a los ácidos, no se oxida. En definitiva, el antiadherente QuanTanium® es el más resistente conocido hasta la fecha.
Por otro lado, su mango con forma tubular está fabricado mediante acero inoxidable de altísima calidad, lo cual también nos asegura que resista a los ácidos de los alimentos y a la corrosión, lo que le aporta una durabilidad extra. Remachado al cuerpo de la sartén y totalmente hermético para proporcionar una mayor sujeción y seguridad en el momento de uso.
Sin duda esta es una de nuestras favoritas ya que se puede considerar una de las mejores sartenes de inducción profesionales sobre todo teniendo en cuenta que su precio no es muy elevado para todas las características positivas que tiene.
Lo que nos gusta 👍
- Antiadherente tres capas QuanTanium®
- Fondo de inducción para una difusión rápida y uniforme del calor
- Mango acero inoxidable hermético en forma tubular para facilitar la sujeción de la sartén
- Libre de PFOA
- Versátil: apta para inducción, vitrocerámica, cocinas eléctricas, cocinas de gas y horno
Lo que no nos gusta 👎
- No se recomienda su lavado en el lavavajillas
Sartén modelo Gastrum – Quid Professional
Fabricada mediante aluminio forjado profesional, con un espesor de 3,5 milímetros. Tiene un revestimiento interior antiadherente tri-capa de PTFE de alta resistencia y durabilidad, por lo que tiene una muy buena distribución del calor. A esto le ayuda su fondo difusor, lo que nos ayuda a ahorrar en gastos.
Su mango ergonómico y hermético, al igual que la sartén Teide, está fabricado mediante acero inoxidable de alta calidad, lo cual nos asegura que resista a los ácidos de los alimentos y a la corrosión, lo que le aporta una durabilidad extra. Remachado al cuerpo de la sartén y totalmente hermético para proporcionar una mayor sujeción y seguridad en el momento de uso.
Lo que nos gusta 👍
- Antiadherente tres capas PTFE
- Mango acero inoxidable hermético en forma tubular para facilitar la sujeción de la sartén
- Versátil: apta para inducción, vitrocerámica, cocinas eléctricas y cocinas de gas
- Apta para el lavavajillas
Lo que no nos gusta 👎
- Aunque es apto para el lavavajillas, se recomienda su lavado a mano
- No apta para el horno
Sartén Eco Piedra Black – Lacor
Fabricada mediante aluminio fundido de gran calidad y espesor. Tiene un revestimiento antiadherente tri-capa de gran calidad libre de FPOA y ecológico, con un recubrimiento de partículas de piedra hiperresistente a arañazos, lo que le confirió una gran popularidad en el mercado que continúa hasta la actualidad.
Gracias a este método de fabricación y a su recubrimiento, permite obtener unos resultados magníficos con muy poco aceite. Además, pesa muy poco, lo que facilita mucho el manejo de la sartén en cocinas profesionales.
Su mango ergonómico está fabricado mediante silicona de alta calidad, que permiten un agarre seguro de la pieza.
Lo que nos gusta 👍
- Antiadherente tres capas PTFE ecológico
- Interior hiperresistente a arañazos: Recubrimiento con partículas de piedra
- Libre de PFOA
- Versátil: apta para inducción, vitrocerámica, cocinas eléctricas, cocinas de gas y horno
- Apta para el lavavajillas
- Peso muy ligero, para mayor facilidad de manejo
Lo que no nos gusta 👎
- La adherencia el mango ya que, aunque es muy difícil que suceda tanto por el peso como por el agarre, a veces puede soltarse el mango
Sartén Stilo – Lacor
Fabricada mediante aluminio fundido de gran calidad y espesor. Tiene un revestimiento antiadherente tri-capa de gran calidad libre de FPOA y ecológico, con un recubrimiento de partículas de piedra hiperresistente a arañazos, lo que le confirió una gran popularidad en el mercado que continúa hasta la actualidad.
Gracias a este método de fabricación y a su recubrimiento, permite obtener unos resultados magníficos con muy poco aceite.
Su mango ergonómico está fabricado mediante madera de calidad, lo que le permiten un agarre seguro pero también le aporta un toque de diseño y estilo
Lo que nos gusta 👍
- Antiadherente tres capas PTFE ecológico
- Interior hiperresistente a arañazos: Recubrimiento con partículas de piedra
- Libre de PFOA
- Versátil: apta para inducción, vitrocerámica, cocinas eléctricas, cocinas de gas y horno
- Su precioso diseño con mango de madera, que le da un toque único a cualquier cocina
Lo que no nos gusta 👎
- No es apta para el lavavajillas
- No es apta para el horno
Extra – Wok antiadherente – Lacor
Aunque un wok no se considera una sartén, nos ha parecido pertinente añadirlo a nuestra selección de mejores sartenes de inducción profesionales, ya que el wok nos permite saltear con mucha más facilidad y con una técnica de cocción más rápida y saludable que la sartén convencional.
Perfecta para el salteado de todo tipo de alimentos por su forma ya que los ingredientes siempre vuelven al centro sin tener que realizar grandes movimientos; sin embargo también puede utilizarse para hervir, estofar e incluso cocer al vapor por lo que se trata de un utensilio muy versátil. Además, gracias a su ligereza, mejoran mucho la comodidad al cocinar.
Este wok en concreto, está fabricado mediante 3 capas: una de acero inoxidable 18/10, otra de aluminio y otra de acero inoxidable 18%. Recubierto con antiadherente Tricapa Eclipse Plus de dureza extrema, libre de FPOA.
Mango fabricado mediante acero inoxidable 18/10 y recubierto con un protector de silicona mejorando así su agarre y su seguridad.
Lo que nos gusta 👍
- Antiadherente tres capas Eclipse Plus de dureza extrema, ecológica
- Libre de PFOA
- Versátil: apta para inducción, vitrocerámica, cocinas eléctricas y cocinas de gas
- Peso muy ligero, para mayor facilidad de manejo
- Ideal para todo tipo de recetas asiáticas, pero también para muchísimas otras recetas
Lo que no nos gusta 👎
- No apta para el lavavajillas
