Cuando se trata de llevar adelante un bar, estar al día en nuevas tecnologías que puedan ayudarte, como el pago con QR para restaurantes y bares que mencionábamos previamente, no solo es importante. La elección del proveedor de cerveza es una decisión crucial para garantizar el éxito del negocio. Con el Día Internacional de la Cerveza a la vuelta de la esquina (el 4 de agosto), es el momento perfecto para asegurarse de ofrecer a los clientes una experiencia cervecera inigualable. Aquí te ofrecemos algunos consejos para elegir correctamente tu proveedor de cerveza y satisfacer las expectativas de tus clientes más exigentes.
Aspectos clave para elegir tu proveedor de cerveza
A continuación te presentamos algunos aspectos clave para elegir tu proveedor de cerveza. ¡Vamos con la lista!
Relación calidad-precio
La calidad del producto es un factor determinante al elegir el proveedor de cerveza adecuado, pero tampoco debe ser excesivamente caro o corremos el riesgo de que no acudan a nuestro local, especialmente hoy en día. A la hora de seleccionar el proveedor de cerveza adecuado para tu negocio de hostelería, es imprescindible prestar especial atención a la relación calidad-precio.
Encontrar el equilibrio entre el coste y la calidad del servicio es esencial para garantizar que tu inversión resulte rentable. Además de evaluar los precios por unidad, es recomendable considerar los descuentos por volumen de compra y otros gastos asociados, como el transporte y la entrega. Una buena relación calidad-precio te permitirá ofrecer cervezas de alta calidad a tus clientes a precios competitivos, lo que sin duda, favorecerá el éxito de tu negocio y la satisfacción de tus comensales.
Realizar un pequeño trabajo de investigación puede ayudarte mucho. Por ejemplo, analizando las cervezas que tiene tu competencia directa.
Amplia variedad
Además de la calidad, la variedad de productos y su presentación son clave para cautivar a los comensales. Asegúrate de que tu proveedor cuente con un amplio catálogo que ofrezca distintos estilos y sabores de cerveza. Hoy en día, los consumidores son cada vez más exigentes y están abiertos a probar nuevas opciones, así que agradecerán poder elegir entre una extensa variedad de cervezas en tu carta.
Precios
Los costes también son un aspecto primordial que debes tener en cuenta al contratar cerveza para tu bar. Sin embargo, no sacrifiques la calidad del producto por unos cuantos euros. Busca proveedores que ofrezcan una buena relación calidad-precio y que te proporcionen descuentos por compras en grandes cantidades. Además, sincronizar las fechas de cobro del proveedor con las más convenientes para tu negocio te evitará posibles inconvenientes.
Buena estrategia de marketing
Optar por marcas de cerveza que cuenten con excelentes estrategias de marketing y publicidad puede atraer a más clientela y aumentar tus ventas. Una cerveza con una buena imagen y una sólida presencia en el mercado se venderá prácticamente sola. Aprovecha el Día Internacional de la Cerveza para promocionar tus cervezas más destacadas y ofrecer a tus clientes una experiencia única.
Responsabilidad y profesionalidad
Asegúrate de elegir un proveedor de cerveza profesional y comprometido con su servicio. La puntualidad en las entregas es esencial para mantener tu stock de cerveza en óptimas condiciones y garantizar que siempre tengas disponibles las variedades que ofreces. Un proveedor responsable facilitará el buen funcionamiento de tu establecimiento y evitará retrasos que puedan afectar negativamente a tu negocio.
Formación
Las iniciativas de formación que ofrece tu proveedor de cerveza pueden ser un factor clave para elegir al mejor aliado para tu negocio de hostelería. Cada vez se valora más la capacitación en el ámbito cervecero, ya que brinda la oportunidad de mejorar la calidad del servicio y la experiencia que ofreces a tus clientes. Un proveedor que invierte en formación demuestra su compromiso con la excelencia y el crecimiento de tu negocio. Un ejemplo destacado es la primera escuela de formación cervecera de Heineken en España, donde se enseña a los empleados de hostelería a lograr el «tiraje de la caña perfecta». Todos sabemos la importancia que tiene una cerveza bien tirada para satisfacer a los clientes y marcar la diferencia en el mercado.
Investiga proveedores
Antes de tomar una decisión clave para tu negocio de hostelería, es fundamental llevar a cabo una investigación exhaustiva sobre los distintos proveedores de cerveza disponibles en el mercado. No escatimes en buscar información sobre la reputación y el rendimiento de cada proveedor, valiéndote de fuentes como internet y reseñas de otros encargados de bares que hayan trabajado con ellos. La experiencia y opinión de otros profesionales del sector pueden proporcionarte una visión clara y objetiva para tomar la mejor elección. Con un análisis cuidadoso, podrás encontrar el proveedor de cerveza que se ajuste a las necesidades y expectativas de tu establecimiento, asegurando así una relación exitosa y satisfactoria a largo plazo.
Rappel de cerveza: ¿Qué es?
Cuando se trata de elegir el proveedor de cerveza adecuado para tu negocio de hostelería, es fundamental entender las diferentes opciones disponibles. Una de ellas es el rappel de cervezas, un tipo de descuento o préstamo que ofrecen los proveedores a cambio de un compromiso de venta de una cantidad determinada de producto en un periodo acordado.
Imagina que una empresa cervecera llega a un acuerdo con tu establecimiento y te ofrece un adelanto de dinero. A cambio, te comprometes a vender una cantidad específica de cerveza de esa marca durante varios años. Si cumples con el acuerdo, al final del año, recibirás un mayor descuento o incluso podrás devolver el importe adelantado.
El rappel cervecero va más allá del aporte económico. Muchas veces, incluye también el montaje de grifos de cerveza, vitrinas, pizarras y otros suministros esenciales para el funcionamiento de tu bar. Esta opción puede ser muy conveniente para empresarios que desean inaugurar un bar, ya que les permite ahorrar gastos al no tener que adquirir estos elementos por separado.
Sin embargo, antes de decidirte por el rappel, es esencial analizar los pros y contras. Aunque te beneficia con un aporte económico y suministros, el rappel suele implicar exclusividad, lo que limita tu oferta de cervezas a una sola marca. Esto puede desanimar a clientes que prefieren una mayor variedad de opciones en su carta.
Desventajas del rappel
A pesar de las ventajas económicas que puede ofrecer el rappel de cervezas, es crucial considerar cuidadosamente sus posibles desventajas. Uno de los aspectos a tener en cuenta es la exclusividad que muchos proveedores exigen, lo que significa que estarás limitado a ofrecer únicamente las cervezas de esa marca en tu bar. Esto podría desanimar a clientes que buscan una amplia variedad de opciones para satisfacer sus gustos y preferencias.
Además, los contratos de rappel suelen establecer un periodo de permanencia, lo que implica que estarás comprometido a mantener la oferta de cervezas del proveedor durante un tiempo determinado. Esta restricción puede ser problemática si deseas cambiar o ampliar tu selección de cervezas para adaptarte a las tendencias del mercado o a las demandas de tus clientes.
En definitiva, si bien el rappel puede tener sus beneficios, es esencial evaluar cuidadosamente las implicaciones de la exclusividad y el periodo de permanencia para asegurarte de que se alineen con la visión y el enfoque de tu negocio. La clave para elegir correctamente tu proveedor de cerveza reside en encontrar un equilibrio entre las ventajas financieras y la flexibilidad para ofrecer una amplia y atractiva variedad de cervezas que satisfaga a tu clientela.
Conclusiones
En definitiva, elegir el proveedor de cerveza adecuado es esencial para ofrecer a tus clientes una experiencia cervecera única. Ten en cuenta la calidad del producto, la variedad de opciones, los precios competitivos, la buena publicidad, la responsabilidad y la formación que el proveedor pueda ofrecer. Investiga a los distintos proveedores disponibles y decide si optar por un rappel de cervezas es adecuado para tu negocio. Con todos estos aspectos en mente, estarás preparado para brindar a tus clientes una experiencia cervecera inigualable y celebrar el Día Internacional de la Cerveza el próximo 5 de agosto. ¡Salud!
